L'avocat n'est pas innocent |
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L'avocat n'est pas innocentL'avocat est riche en acides gras mono-insatur�s qui prot�gent les art�res, il est donc plut�t conseill� en cas de probl�me de cholest�rol. Cependant sa consommation n'est pas innocente car il est tr�s calorique par rapport aux autres fruits frais (jusqu'� 400 calories par avocat). Il contient trois fois plus de vitamines A, B, C, E et PP que les agrumes. Il est �galement riche en prot�ines (1,9 g/100 g), en potassium et en magn�sium. L'avocat contient une substance, la pyoscl�rine, utilis� comme m�dicament dans l'arthrose et les maladies de la gencive (en association avec le soja). Il contient des huiles essentielles (terp�nes) et de l'arginine (pr�curseur de l'oxyde nitrique qui dilate les vaisseaux) repr�sentant un effet b�n�fique cardio-vasculaire. En bref, l'avocat est int�ressant de par ses vitamines et ses acides gras mono-insatur�s mais il sera �viter en cas de surpoids et en cas de diab�te (il est riche en glucides).
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