Angine de poitrine et nutrition ! |
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Angine de poitrine et nutrition !L'angine de poitrine, aussi appel�e Angor ou coronarite est une maladie cardiaque qui r�sulte de l'obstruction des art�res du coeur par des d�p�ts graisseux dans la paroi. La pr�sence de troubles lipidiques, ou anomalies du taux des graisses dans le sang est un facteur de risque tr�s important pour ce type de maladie en particulier l'exc�s des � mauvaises graisses � : LDL-cholesterol, triglyc�rides, acides gras satur�s. L'abaissement de 10% du taux sanguin de cholest�rol entra�ne une baisse de 20% du risque de maladie cardiaque : le taux id�al �tant inf�rieur a 2 g par litre ou m�me 1.6 g/l en cas de pr�sence d'autres facteurs de risques, ( h�r�dit�, tabagisme, surcharge pond�rale ). L'alimentation doit pr�server l'apport de � bonnes graisses � (HDL-cholesterol) et maintenir un poids normal. De nombreuses �tudes ont montr� que le r�gime � m�diterran�en � ou � cr�tois � pr�sente de nombreux avantages et entra�ne une augmentation de la long�vit� par diminution des accidents cardio-vasculaires Les avantages du r�gime m�diterran�en Une consommation de bonnes graisses au d�triment des mauvaises : * assaisonnement avec de l'huile d'olive ou de colza riche en acides gras mono-insatur�s ; * peu de graisses satur�es (viande, charcuterie, certains produits laitiers) ; en effet, dans ces r�gions, la viande sert surtout d'accompagnement gustatif aux plats essentiellement � base de l�gumes ; o consommation r�guli�re, au moins 2 fois par semaine, de poissons riches en bonnes graisses (� condition de ne pas le faire frire dans les mauvaises !) ; *consommation importante de c�r�ales compl�tes (bl�, riz, pois, lentilles, haricots secs), de fruits et de l�gumes riches en fibres alimentaires. Ces derni�res en limitant l'assimilation et le stockage des graisses favorisent la diminution du LDL-cholest�rol et des triglyc�rides ; yaourts et fromages favoris�s au d�triment du lait et du beurre; assaisonnements par ail, oignon, citron, herbes aromatiques, �pices, qui limitent l'apport de sauces d'accompagnement, de sel. Une pr�sence syst�matique de fruits frais � chacun des repas assure un apport en vitamines. Ces derni�res ont un r�le antioxydant : elles luttent contre l'apparition des radicaux libres et ainsi limitent le vieillissement des cellules. Un nombre raisonnable de calories ing�r� par jour : environ 2200. Une consommation mod�r�e de vin qui contient des agents antioxydants et augmente le HDL-cholest�rol (ou bon cholest�rol). Peu de sucre et d'alcool (qui pr�sents en exc�s augmentent le taux de triglyc�rides). Acides gras satur�s
Acides gras mono-insatur�s
Acides gras poly-insatur�s
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